gastronomía
TRADICIÓN AGRÍCOLA
Cintruénigo pone en valor el entorno natural donde se originan las materias primas que ofrecen una experiencia gastronómica de gran calidad. El municipio tiene una gran tradición vitivinícola para disfrutar de maridajes únicos, con la esencia de los productos de la huerta, aderezados con el oro amarillo de los olivares. Cintruénigo es referente en turismo gastronómico sostenible, fortaleciendo la cadena de valor y promoviendo las sinergias entre riqueza culinaria, entorno agrícola y los valores de cuidado.
PRODUCTOS LOCALES
El Vino
Icono de nuestro pueblo, históricamente la primera sentencia para plantar viña fue concedida en 1528, en mil pasos de largura, tras alegar la villa que antes eran 80 vecinos y ahora el doble por lo que era deficitaria en vino. Origen de las luchas continuas e históricas por conseguir agua para riego de los cultivos.
En 1848, de los 14.000 robos plantados de viña en la Ribera, la mitad pertenecían a Cintruénigo.
En 1913 se crea el Sindicato Agrícola junto con el Sindicato de Riegos, relevantes por la importancia de la agricultura en la Villa.
Las variedades de plantados hoy día son de uvas tintas (garnacha, autóctona, y con la se elabora los famosos rosados), tempranillo, graciano, cabernet Sauvignon, merlot) y blancas (viura, autóctona, y chardonnay), con una producción aproximada de 6.000.000 lts. elaborados en dos Bodegas, una Cooperativa y otra privada.
Sorpréndete con nuestros vinos y pruébalos.
El Aceite
Los olivares son un recurso económico y cultural presentes en la Villa desde tiempo inmemorial, perfectamente adaptados a las condiciones de clima y suelo propias de esta comarca, forman parte del paisaje y del medio ambiente en relación con la fauna y el hombre.
Entre las variedades de aceite destacan la empeltre (autóctona), la arbequina y la picual, y algo de negral (autóctona en extinción). La Almazara del Ebro se encarga de su recolección y elaboración.
Descubre nuestros aceites vírgenes de primera calidad.
De la Huerta
Cultivamos huertas que nos proporcionan verduras de una calidad suprema, las condiciones climáticas óptimas, una tierra fértil en la vega del Alhama y nuestra tradición agrícola favorecen su crianza.
Durante todo el año podemos disfrutar de producto fresco, respetamos los ciclos de la naturaleza,
Nuestra huerta es generosa y nos proporciona alubia párroca, pimientos, tomates, alcachofas, ajos, cebollas, rabanetas, cogollos, borrajas, cardos, escarola, achicoria y mucho más.
Saborea y marida estas verduras con un chorro de buen aceite, acompáñalo de un excelente vino y tendrás una gran experiencia gastronómica única.
EMBAJADORES GASTRONÓMICOS
Fiesta de la Gastronomía
Anualmente la localidad celebra la fiesta de la Gastronomía durante el primer fin de semana de Octubre desde hace más de 20 años, el objetivo es dar a conocer la gastronomía del municipio y poner en valor a personas destacadas relacionadas con la gastronomía.
Durante este fin de semana llena de actos gastronómicos, se asa una vaca durante toda noche para desgustarla al día siguiente en comunidad, se ofrecen visitas a Bodegas con catas de vino, Almazara del aceite con cata de tostada con aceite, existe mercado con productos artesanos, se preparan rutas de pinchos con animación musical por las calles, resultando ser uno de los fines de semana que más visitantes se acercan a la Villa.
Restaurante Maher
El restaurante Maher es reconocido por su calidad e innovación, atrayendo a visitantes en busca de una experiencia gastronómica singular y de calidad única en la comarca.
El potencial del restaurante como valor cultural y patrimonial intangible y activo turístico no reside únicamente en la gastronomía, sino también en el posicionamiento y valor que aporta como centro de innovación culinaria y punto de fijación de empleo y talento de la Villa.
Bodega Gran Feudo
Desde su fundación en 1872, Bodegas Gran Feudo elabora algunos de los vinos más emblemáticos de Navarra en su bodega de Cintruénigo. Su prestigio viene avalado por múltiples reconocimientos nacionales e internacionales. Gran Feudo mira al futuro con la misma pasión y compromiso de siempre.
Bodega Coperativa Cirbonera
El origen de Vinos y Viñedos Dominio Lasierpe es la historia de un pueblo, de sus gentes, familias de viticultores que generación tras generación, desde 1920, trabajan la tierra y han sabido trasmitir los cuidados y necesidades de la viña para conseguir vinos de calidad. Hoy en día Vinos y Viñedos Dominio Lasierpe es una bodega que cuenta con las más modernas instalaciones y la mayor y más diversificada superficie cultivada de viñedo de D.O. Navarra.
Almazara del Ebro
La Almazara del Ebro funde sus raíces en culturas milenarias, como la mediterránea y la árabe, que dejaron su huella a su paso por la Ribera de Navarra, en la que se cultivan las más de 1.500 hectáreas de olivos en las localidades de Cintruénigo (donde se asientan sus modernas instalaciones), Cascante, Corella, Fitero, Monteagudo, Murchante y Tudela.
Asentada en los mismos parajes y vegas del río que le da nombre, la Almazara del Ebro sólo produce aceite de oliva virgen extra, el de máxima calidad.
UNZU
Si hay algún apellido que represente el esfuerzo por dignificar la viña en Cintruénigo es Chivite. Tras dejar la presidencia de la bodega familiar, Julián Chivite López y sus hijos inician una nueva andadura con este proyecto enológico en el que vuelca sus 50 años de experiencia en estos vinos exclusivos, elaborados con uvas procedentes de los parajes de Carratudela y Molengo.
ALOJAMIENTOS
Hotel Maher
Hotel Alhama
La Casa de mi Abuela
La Casona de Sandalio
La Casa de Katty
Ruta Gastronómica
1 _ Bodega Cirbonera
2 _ Bodega Gran Feudo
3 _ Almazara del Ebro
4 _ Caseron
5 _ Cotton
6 _ Roma
7 _ Hotel Maher
8 _ Hotel Alhama
9 _ Jofar
10 _ El Tonelillo
11 _ Camelot
12 _ Anden
13 _ Decimal
14 _ Saoko
15 _ 40 Ligues
16 _ El Parque
17 _ La Avenida
18 _ La Galeria
19 _ La Ribera
20 _ Jubilados
21 _ Azucar y Canela
22 _ La Seta
